MaxtorのメールマガジンにHDDのバッファメモリについて、説明があります。詳しく載っていますので、ここでの説明は省略します。リンク先をご覧ください。
e-magazineバックナンバー（2003/6/17）
バッファメモリ2MBよりも、バッファメモリ8MBの方が条件によって、速くなります。一言で言ってしまうと、「バッファメモリ容量が増えると、速度が速くなることがある」ということになります。速さ重視ならバッファメモリ8MBを、コスト重視ならバッファメモリ2MBを、という感じで選んでもいいかもしれませんね。